蜜糖甜甜圈的作法,蜜糖甜甜圈怎样作?

作甜美糖甜甜圈的资料:518公克面粉资料A,836公克高筋面粉,37公克的酵母,10公克盐,125公克面粉资料B,209公克高筋面粉,31公克的奶粉,84公克的全蛋,125公克的细砂糖,水15公克。蜜糖资料100公克,麦芽糖80公克,细砂糖320公克。蜂蜜价钱

   制制历程:

1.将面粉资料A加点水夹杂,平均揉至面粉的核心温度到达22度,放入钢盆顶用包鲜膜包好作根本发酵时间大要90分钟。

2.把面粉资料B放入搅拌缸中,分次插手作法1发酵好的面粉,以中速搅拌至平均成团之后再插手到面粉资料2中的白油连续搅拌到面团有筋性的扩展阶段为止。bet36体育在线手机版

3.将作法2的面团与出,用桿面棍桿成约1~1.5公分厚的面皮,再用保鲜膜包起来静置败坏大要10分钟。

4.将作法3败坏好的面皮以甜甜圈模子压出圆圈形,概况撒上少许面粉,排放正在平盘上再作最初发酵7分钟。

5.与一小锅,放入所有蜜糖资料用小火熬煮大要115度摆布。

6.将作法4的甜甜圈面皮放入180℃的热油中炸至金黄,bet36体育在线手机版起锅沥干油后缓缓降温,概况沾上一层作法5煮好的的蜜糖就能够了。

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